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荷兰豆能够生吃吗
不可以，生吃有毒
首先，正在表面购置的荷兰豆很有也许喷洒过农药，生吃的话会就会直接将化学毒素吃下去。其次生荷兰豆中还含有一些有毒物质，比方皂素。若是没有高温加热粉碎它的话，食用以后就会招致中毒。是以荷兰豆毫没有能够生吃，必需炒熟以后才气食用。如若没有小心招致中毒，必需顿时就诊。
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如何判定荷兰豆熟了
荷兰豆熟了以后，豆荚部分会变软一些，不容易像生的那末硬;其次色彩还会由翠绿变成深绿，吃起来还没有豆腥味。
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哪些蔬菜不可以生吃
除荷兰豆以外，另有像四季豆、蚕豆等豆类蔬菜和菠菜、薯类都不能生吃。豆类物质是因为含有血球凝集素，它可以使血液的红血球凝聚，是一种有毒物。而薯类则是含有有毒物质苷类。假如生吃这一些食品，就会发作恶心、吐逆的现象，严重者可致死。