资料：大米100g、虾米50g、蟹肉棒、腐竹30g、姜丝3g、盐少量、喷鼻葱花10g、白胡椒粉少量、干淀粉少量。
做法：
1。虾米洗净。腐竹用温水泡硬，洗净，切丝。蟹肉棒切丝。
2。大米淘洗洁净，锅中参加1500ml净水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
3。再改大火放入虾米、蟹肉棒丝、腐竹丝煮10分钟后，再倒入姜丝，煮滚后参加盐、喷鼻葱花、白胡椒粉调味便可。
煮粥时，水开后再倒入淘好的大米，而不是将火跟米同煮。如许米粒里外温度分歧，米粒概况会呈现许多纤细的裂纹，简单着花渗出淀粉质，淀粉质不休溶于水中，粥便会比力稀薄。
为了防备米屑汤汁外溢，可以正在煮粥的进程中，正在锅内参加5、6滴色拉油。一次可以多煮一些粥，多筹备一些粥料，青菜、肉丸、虾等新颖的资料皆可以作为粥料，如许便可以品尝到分歧口胃的生滚粥了。
（实习编纂：雷雨萱）